常州益特佳包裝材料廠家為您分析真空包裝機(jī)的保鮮原理.

　　除氧是真空包裝機(jī)中重要的其一環(huán)節(jié)。利用真空包裝袋的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡(jiǎn)單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”。實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1％時(shí)，微生物的生長(zhǎng)和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0．5％，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。（注：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其他輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。

　　真空除氧除了抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖外，另一個(gè)重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)。此外，氧化還使維生素A和維生素C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。小型真空包裝機(jī)只要能達(dá)到一定的真空度，也是同樣的效果。

　　常州市益特佳包裝材料有限公司位于常州市新北區(qū),在常州包裝材料中處于領(lǐng)先地位，產(chǎn)品有:塑料原料、塑料膜、電路板專用抽真空膜、氣化性防銹膜、抗靜電膜、纏繞膜、氣泡膜、兩頭膠保護(hù)膜、POF\PVC\PE收縮膜、充氣袋（用于精密儀器包裝）。各種塑料袋、復(fù)合袋、編織袋、自封袋、封箱膠帶、打包帶、鋼帶、塑鋼帶、塑料回料等眾多包裝材料。